En 2022, embarazada de mellizos, me dijeron en una consulta que estaba al borde de la diabetes gestacional. Ahí cambió todo.
Empecé a leer, a preguntar, a escuchar a médicos e investigadores. Y me encontré con algo que no esperaba: la salud metabólica determina muchísimo de cómo vivimos — y casi nadie habla de ella. Nadie te la enseña, hasta que un día te toca.
El azúcar está en todas partes. En cosas que no saben dulce. En cosas vendidas como saludables. Y me cansé de que eso fuera lo normal.
Así que dejé mi carrera corporativa de más de quince años y monté Sava. El nombre viene de savia — la esencia de lo que está vivo. Empezamos por lo que yo necesitaba y no existía: una forma de endulzar a la altura, hecha con una fruta que monjes budistas llevan casi mil años cultivando.
Si contribuimos a que de esto se hable más, habrá valido la pena.
Gracias por leer hasta aquí. Lo estamos construyendo para ti.
— Carolina · Madrid, 2026
